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虛標營養素 亂寫添加劑 看懂食品標簽記住這5招
時間:2018-08-14 09:17:04 作者:食安小蒲 來源:轉載 點擊:565次

一進超市,面對琳瑯滿目的包裝食品,挑起來是不是會覺得眼花繚亂呢?其實,只要你細看標簽,就能選對你需要的商品。食品標簽上的文字雖然很多,但對消費者來說,看清以下5點就行了。

 

需要說明的,細看標簽秘笈,來源于國家市場監督管理總局官網發布的《如何吃得更安心——食品安全消費提示》!


一、看清食品類別及配料表

 

食品名稱必須是國家許可的規范名稱,能反映出食品的本質。

 

例如,我們看到這款產品類別叫“橘子汁飲料”,說明并非純果汁。
 

接著,再來看看食品的關鍵信息,比如配料表等:

 

 

我們可以看到,這款果汁飲料,果汁含量≥10%。按預包裝食品標簽要求,產品中加入量最大的原料應當排在第一位,最少的原料排在最后一位。通過配料表可以看出,這款果汁飲料的主要成分是水,其次是白砂糖。
 

所以,這種飲料含糖量較高,不適合經常飲用。

 

二、看清食品添加劑

 

比如一些常用的食品添加劑:色素中的“檸檬黃”、“胭脂紅”;甜味劑中的“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“糖精鈉”......
 

食安小蒲認為,買食品,當然是添加劑越少越好啦!有個小竅門,同類食品,配料表越短的,食品添加劑越少。

 

三、看清生產日期、保質期

 

過了保質期或最后食用期限,便不能保障食用的安全性。在保質期內,應當選擇距離生產日期最近的產品。雖然沒有過期意味著食物仍具有安全性和正??诟?,但畢竟隨著時間的延長,其中的營養成分會有不同程度的降低。
 

同時,食品標簽上還會注明產品的貯存條件,如“-18℃冷凍”、“0-6℃冷藏”、“儲存于避光、陰涼、干燥處”等。比如下圖牛奶,包裝上標明在 2-6℃下能貯存28 天,消費者若將其在室溫下存放,可能沒到保質期就變質了。所以,一定要注意食品包裝上對貯存條件的說明。

 

四、看清認證信息和產地標示

 

ISO認證標志表明企業對生產過程的控制和管理能力較強,有利于預防生產事故和不合格產品的出現,但與營養價值沒有關系。
 

有機、綠色和無公害標志,代表著產品的品質符合相關標準,在農獸藥殘留等方面控制較為嚴格。有機食品要求最高,綠色食品其次,而無公害食品則是保證人們對食品質量安全最基本的需要,是最基本的市場準入條件,普通食品都應達到這一要求。
 

消費者可以在網上查詢各種認證標志的圖形和具體意義。一般來說,在其他指標相同的情況下,可以優先選擇有認證的產品。

原產地標志代表產品出自某個產地,能達到這個產地所出產的知名農產品的應有品質。

 

食品標簽上還有產品的執行標準號、食用說明、產品的產地、食物過敏原信息、生產商和經銷商的地址和聯系方式等信息。

 

產地不同,環境質量就可能不同,食品的安全性和產品品質可能受到影響。例如,產自潮濕炎熱地區的花生和產自寒冷干燥地區的花生相比,前者黃曲霉毒素含量可能較高,這是由于較高的溫度和濕度利于霉菌生長。

 

食物過敏原是非強制標注信息。對少數過敏患者來說,如誤食含有過敏成分的食品,可能引起嚴重過敏反應甚至危及生命。

 

細看以上信息,能初步判斷產品的特點,避免被廣告和營銷所忽悠。但是,只認清標簽還不夠。

 

智云達提醒

 

要仔細查看食品標簽,更要留意產品是不是出自規范的大企業,畢竟相比小作坊式的生產,有信譽的大企業標簽是規范的,在產品質量控制上相對較好。

 

很多食品的包裝上有各種標示,比如食品生產許可證、ISO 認證標志、有機食品標志、綠色食品標志、無公害食品標志、原產地標志等。
 

按國家標準,食品中所使用的所有食品添加劑都必須注明在配料表中。
 


 


 


本文關鍵詞:保質期 添加劑 營養素 食品標簽

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